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Um cardápio único para o seu evento.

Coffee breaks, finger foods, mesa de frios, buffets e pacotes de bebidas.

O Despertar

Coffee Break

Pacotes do básico ao premium para reuniões e recepções diurnas.

Coffee Break

Coffee Break Básico 1

R$ 45+ 10% / pessoa
Salgados
Escolher 3 opções
  • Pão de queijo
  • Coxinha de frango
  • Pastel de queijo
  • Enroladinho de salsicha
  • Sanduíche de pão fatiado
Doces
Escolher 1 opção
  • Salada de frutas
  • Brownie
  • Bolo de laranja
Bebidas
  • Café
  • Leite
  • Suco
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Coffee Break

Coffee Break Básico 2

R$ 35+ 10% / pessoa

Reposição de 20 min.

  • Mini sanduíche
  • Cuca— Banoffee ou morango com chocolate
  • Pão de queijo
  • Café
  • Leite
  • Suco natural— Laranja, limão ou maracujá
Substituições
  • Bolo de laranja— Sem lactose
  • Bolo de cenoura— Sem lactose
  • Sanduíche integral vegetariano
  • Croque monsieur

Acréscimo de R$ 5,00/pessoa para opções sem glúten (pães e bolo). Nossa cozinha não é livre de contaminação cruzada para celíacos.

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Coffee Break

Coffee Break Intermediário 1

R$ 59+ 10% / pessoa
Salgados
Escolher 5 opções
  • Croissant de frango
  • Quiche de alho-poró
  • Sanduíche de brioche
  • Patê de tomate seco com torradas
  • Mini croque monsieur
  • Pão de queijo
Doces
Escolher 2 opções
  • Mini cupcake
  • Cuca de banoffee
  • Mini brownie
  • Pavlovas
Bebidas
  • Café
  • Leite
  • Suco
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Coffee Break

Coffee Break Intermediário 2

R$ 50+ 10% / pessoa

Porções e variedade ampliadas.

  • Mini sanduíche
  • Cuca— Banoffee ou morango com chocolate
  • Pão de queijo
  • Café e leite
  • Suco natural— Laranja, limão ou maracujá
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Premium

Coffee Break Premium 1

R$ 75+ 10% / pessoa
Salgados
Escolher 6 opções
  • Vol au vent de salmão defumado
  • Pão de queijo
  • Canapés com pasta de azeitona
  • Folhado de presunto e queijo
  • Mini hambúrguer
  • Croissant de frango
  • Coxinha de costela com barbecue
  • Quiche de terrine
Doces
Escolher 3 opções
  • Brownie com cobertura
  • Mini croissant de chocolate com morangos
  • Mini panquecas
  • Smoothie de frutas vermelhas
Bebidas
  • Café
  • Leite
  • Suco
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Premium

Coffee Break Premium 2

R$ 58+ 10% / pessoa

Coffee break premium com salgados especiais e doces refinados.

Salgados
  • Vol au vent de camarão
  • Sanduíche de croissant
  • Quiche de linguiça Blumenau
  • Arancini
  • Wrap de cream cheese, tomate seco e rúcula
  • Pão de queijo
Doces
  • Mini brownie
  • Taças de banoffee
  • Croissant de chocolate com morango
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Pequenas Porções

Finger Foods e Coquetéis

Composições servidas em estações ou volantes.

Coquetel

Finger Food Básico 1

R$ 135+ 10% / pessoa
Entradas
Escolher 5 opções
  • Polpettines com pães artesanais
  • Bruschetta caprese
  • Dadinho de tapioca com geleia de pimenta
  • Quiche de alho-poró
  • Palitinhos de frios
  • Polenta frita
  • Farfalle caprese
  • Pérolas de queijo
Pratos Quentes
Escolher 3 opções
  • Penne alla zucchine
  • Gnocchi à bolonhesa
  • Polenta cremosa com costela
  • Risoto de abóbora com parmesão
  • Risoto caprese
Sobremesas
Escolher 2 opções
  • Brownie
  • Mousse de maracujá
  • Pavlovas
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Coquetel

Finger Food Básico 2

R$ 125+ 10% / pessoa
  • Mini coxinha
  • Bolinho de aipim com carne seca
  • Dadinho de tapioca
  • Bolinho de carne
  • Anel de cebola
  • Cubinhos de queijo coalho grelhado
  • Mini baguete de costela com vinagrete
  • Iscas de peixe empanado
  • Torre de carolinas
  • Brownie
  • Tartelete de limão
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Coquetel

Finger Food Intermediário 1

R$ 165+ 10% / pessoa
Entradas
Escolher 5 opções
  • Ceviche tropical
  • Bruschetta de brie com geleia
  • Bolinho com recheio de costela
  • Quiche caprese
  • Vol au vent de salmão
  • Bruschetta de mignon
  • Dadinho de tapioca
Pratos Quentes
Escolher 3 opções
  • Risoto de gorgonzola e pera ao vinho
  • Talharim ao funghi
  • Gnocchi de brie
  • Escondidinho de carne
  • Risoto de costela
  • Penne alla zucchine
Sobremesas
Escolher 2 opções
  • Mini banoffee
  • Torta de limão
  • Mini brownie
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Finger I

Finger Food Intermediário 2

R$ 135+ 10% / pessoa
  • Polenta frita
  • Dadinho de tapioca com geleia de pimenta
  • Bruschettas
  • Polpetines com pão artesanal
  • Risoto caprese
  • Nhoque ao molho de costela
  • Polenta ao ragu de linguiça Blumenau
  • Pavlova de frutas vermelhas
  • Brownie
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Premium

Finger Food Premium 1

R$ 190+ 10% / pessoa
Entradas
Escolher 5 opções
  • Vol au vent de camarão
  • Carpaccio de mignon
  • Bruschetta de avocado com funghi
  • Blinis de salmão
  • Bolinho de bacalhau
  • Tartar de salmão
  • Bruschetta de mignon
  • Variedades de ceviches
Pratos Quentes
Escolher 3 opções
  • Risoto pecorino e filetto alla bordelaise
  • Paella mediterrânea
  • Bourguignon clássico
  • Gnocchi com camarões, damasco e brie
  • Risoto de polvo
Sobremesas
Escolher 2 opções
  • Mini choux com cumaru
  • Mini cheesecake
  • Creme de papaya com cassis
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Premium

Finger Food Premium 2

R$ 135+ 10% / pessoa
Salgados
  • Shot de guacamole com chips de banana da terra
  • Bobó de camarão
  • Tartelete de salmão
  • Bruschetta de Parma com gorgonzola
  • Dadinho de tapioca com geleia de pimenta
  • Frios fatiados
  • Queijos em lascas
Doces
  • Cesta de frutas da estação
  • Fondue de chocolate
  • Panacota de frutas vermelhas
Bebidas
  • Suco natural— Laranja, limão ou maracujá
  • Ponche de frutas sem álcool
  • Refrigerante
  • Água sem gás
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Finger II

Finger Food Premium 3

R$ 210+ 10% / pessoa
  • Tartar de salmão
  • Folhado de brie com geleia de damasco
  • Mini terrine com Parma crocante
  • Camarão à milanesa
  • Caldeirada de frutos do mar
  • Risoto funghi
  • Mini penne ao molho Alfredo com iscas de mignon
  • Mini taças sensação
  • Creme de papaya com cassis
  • Mini canole de limão siciliano
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A Grande Exibição

Mesa de Frios

Charcutaria, queijos e composições de assinatura.

Ilha de Salada & Mesa de Antepasto

Mesa de Frios 1

R$ 115+ 10% / pessoa
  • Terrine de tomate seco
  • Caponata de berinjela
  • Cesta de pães artesanais
  • Patê de frango
  • Focaccia rústica
  • Mini salada caprese
  • Wrap de tomate seco e rúcula
  • Azeitonas e tomatinho cereja
  • Salada tropical
  • Salada de batata cremosa
  • Mini Caesar
  • Frutas
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Mesa de Frios | 70 a 80 pessoas

Mesa de Frios 2

R$ 3.500+ 10% / pessoa

Composição assinatura para grandes recepções.

  • Queijo brie com geleia de frutas vermelhas
  • Frios fatiados
  • Terrine caprese
  • Terrine com crispy de bacon
  • Caponata de berinjela
  • Lascas de queijo parmesão
  • Queijo gorgonzola
  • Flor de chips
  • Grissini
  • Pães artesanais
  • Brigadeiros salgados
  • Frutas
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Refeição Completa

Buffets

Saladas, pratos quentes e sobremesas. Mínimo de 15 pessoas.

Buffet

Buffet Básico 1

R$ 84+ 10% / pessoa

Mínimo de 15 pessoas. Reposição de 1 hora.

Saladas
  • Mix de folhas verdes
  • Tomates laminados
  • Rúcula com tomate seco
  • Beterraba
  • Cenouras raladas
  • Repolho verde
Quentes
  • Strogonoff de frango
  • Parmegiana de carne
  • Arroz
  • Feijão
  • Gnocchi ao molho sugo
  • Talharim ao molho Alfredo
  • Spaghetti ao pesto e mussarela de búfala
Sobremesas
  • Sagu com creme de baunilha
  • Pudim
  • Mousse de maracujá
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Buffet

Buffet Intermediário 1

R$ 135+ 10% / pessoa

Mínimo de 15 pessoas. Reposição de 1 hora.

Saladas
  • Folhas verdes
  • Mix de folhas, alface americana, rúcula e agrião
  • Salada de maionese
  • Salada de milho com tomate
  • Salada Caesar
  • Salada tropical
Quentes
  • Moqueca
  • Fraldinha ao molho de mostarda Dijon
  • Pirão de peixe
  • Frango mediterrâneo
  • Arroz e arroz primavera
  • Feijão
  • Pappardelle ao ragu de costela
  • Tortéi de abóbora ao fonduta de queijos
  • Empadão de palmito cremoso
  • Batatas douradas
  • Legumes no azeite
  • Quiche de alho-poró
Sobremesas
  • Tiramisù
  • Brownie cremoso na travessa
  • Cheesecake com calda de frutas vermelhas
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Buffet

Buffet Intermediário 2

R$ 145+ 10% / pessoa

Mínimo de 15 pessoas. Reposição de 1 hora.

Saladas
  • Mix de folhas nobres com vinagrete de limão siciliano
  • Rúcula com parmesão e redução de balsâmico
  • Grão de bico mediterrânea
  • Palmito pupunha com tomate confit
  • Salada de salmão
Quentes
  • Salmão ao molho cítrico
  • Peixe branco à portuguesa
  • Carne ao molho madeira
  • Arroz e risoto de limão siciliano
  • Feijão
  • Lasanha à bolonhesa
  • Ravioli de ricota e espinafre
  • Batata rústica assada com páprica
  • Talharim ao molho puttanesca
Sobremesas
  • Pera ao vinho
  • Crème brûlée de baunilha
  • Creme de nata com suspiro e morango
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Buffet

Buffet Premium 1

R$ 165+ 10% / pessoa

Mínimo de 15 pessoas. Reposição de 1 hora.

Saladas
  • Mix de folhas
  • Salada tropical
  • Vinagrete com manga
  • Grão de bico com ervas frescas
  • Lentilhas com cebola roxa e hortelã
  • Salpicão
Quentes
  • Salmão grelhado ao molho de geleia de pimenta
  • Parmegiana de mignon
  • Frango caprese
  • Risoto de cogumelos
  • Tortéi ao molho de gorgonzola
  • Conchiglione recheado com mussarela de búfala ao molho de camarão gratinado
  • Arroz com lâminas de amêndoas
  • Arroz de frutos do mar
  • Legumes ao vapor
  • Quiche de tomate seco e queijo
Sobremesas
  • Banoffee
  • Delícia de uva
  • Pera ao vinho
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À Mesa

Pacote de Bebidas

Do básico ao premium, com opções alcoólicas e sem álcool.

Bebidas

Pacote de Bebidas Sem Álcool 1

R$ 40+ 10% / pessoa
  • Água sem gás
  • Suco natural
  • Refrigerante
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Open Bar

Open Bar Básico 1

R$ 70+ 10% / pessoa
  • Caipirinha de limão
  • Aperol Spritz
  • Cuba Libre
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Bebidas

Pacote de Bebidas Básico 1

R$ 28+ 10% / pessoa
  • Água sem gás
  • Suco natural— Limão
  • Refrigerante
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Open Bar

Open Bar Intermediário 1

R$ 95+ 10% / pessoa
Escolher 4 opções
  • Caipirinhas
  • Gin tônica
  • Aperol Spritz
  • Campari e tônica
  • Limoncello Spritz
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Bebidas

Pacote de Bebidas Intermediário 1

R$ 42+ 10% / pessoa
  • Água sem gás e saborizada
  • Suco natural— Laranja
  • Refrigerante
  • Café
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Alcoólico

Pacote de Bebidas Intermediário 2

R$ 80+ 10% / pessoa
  • Água com e sem gás
  • Refrigerante
  • Chopp Pilsen
  • Caipirinha de limão
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Premium

Open Bar Premium 1

R$ 125+ 10% / pessoa
Escolher 5 opções
  • Caipirinhas premium
  • Negroni
  • Aperol Spritz
  • Moscow Mule
  • Old Fashioned
  • Soda italiana
  • Fitzgerald
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Premium

Open Bar Premium 2

R$ 160+ 10% / pessoa
  • Refrigerantes e água saborizada
  • Suco natural— Laranja, limão ou maracujá
  • Gin tônica
  • Caipirinha— Limão, abacaxi ou maracujá
  • Aperol
  • Chopp
  • Mojitos (opção sem álcool)
  • Mer Rouge (sem álcool)
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Open

Open Wine 1

R$ 130+ 10% / pessoa
  • Vinho tinto
  • Vinho rosé
  • Vinho branco
  • Água com e sem gás
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Todos os preços são por pessoa, salvo indicação contrária. Acréscimo de 10% sobre o valor do cardápio. Cardápios personalizados sob consulta.